Hai mai sentito parlare di semi germogliati? li hai mai consumati?
Pochi mesi fa, in giro per l’Italia, ho avuto modo di girellare per negozi e farmi un’idea sulla reperibilità di alcuni prodotti da poter eventualmente consigliare anche a chi vive in Italia.
Tra le tante cose, ho trovato anche una validissima granola per colazione -a base di semi germogliati, e ho voluto subito provarla.
Ma cosa sono i semi germogliati? Quali sono i suoi benefici?
Si tratta di un super alimento, dall’ottimo profilo nutrizionale.
Sono appunto dei semi, di diverso tipo (germogli di soia, di cereali vari, legumi, etc etc)..Io personalmente ho provato questi della linea gluten free di grano saraceno +frutta secca + scaglie di cocco –> ottimo mix di proteine vegetali e grassi buoni!!
Non vengono trattati chimicamente con pesticidi e/o altre sostanze e si possono fare anche in casa, usando dei vasi e facendo germogliare i semi che più vi piacciono: grano saraceno, lenticchie, semi di lino, riso, orzo, etc etc..(no trattati in precedenza e/o decorticati).
Come li preparo?
Metti i semi in un vaso di vetro (almeno 1/4 di volume)–> raddoppiano il loro volume originale!
sì lasciano in ammollo per un tempo variabile (dalle 5-12 ore a seconda dei semi)
coprire con 1/3 di acqua +coperchio (bucato possibilmente)/scolapasta
lasciare riposare in un ambiente pulito ed asciutto per tutta la notte
La mattina dopo, risciacquarli e scolarli girandoli su un lato del vaso (ripetere questa procedura per almeno 2/3 volte al giorno, per circa 3 giorni) –> tempo sufficiente per la germinazione.
NB. È importante risciacquare e scolare bene l’acqua per mantenere la giusta umidità.
Perche assumerli allora?
I semi contengono un contenuto più elevato di minerali e vitamine di cui sono naturalmente ricchi i semi di partenza che usate
Maggiormente digeribili, anche per la presenza di enzimi naturalmente presenti in essi
Sono alcalinizzanti per il corpo, soprattutto se siete particolarmente infiammati e acidificati
Ottima fonte di fibra e di proteine vegetali
Fonte naturale di antiossidanti–> noti per i notevoli benefici per la salute, soprattutto per contrastare i radicali liberi
Facili da produrre in casa senza avere un germogliatore–> pertanto meno costosi
Ottimi un po’ per tutti, anche per chi si sottopone a PMA
Non ci sono scuse per non provarli allora! 🙂 Se vuoi acquistarli già pronti, li trovi da NaturaSi o altri negozi bio o Esselunga o online.
