La Cannella, una spezia molto comune in cucina, e’ usata per conferire un un gusto più dolce e speziato ai cibi.
Sai che ci sono tipi diversi di cannella in commercio?
Ci sono infatti due tipi: Cassia e Ceylon, generalmente provenienti da specie diverse della pianta, e di regioni geografiche diverse.
La Cassia è quella più comune, che trovate anche al supermercato, ed è anche generalmente quella più economica. Se la trovate organic/bio è meglio, altrimenti può avere veramente scarso potere nutrizionale.
La Ceylon la trovate in alcuni negozi bio/erboristerie/online, e a differenza della prima, ha un sapore più dolce e delicato, oltre ad un colore più chiaro.
Tra le due, se potete scegliete la Ceylon perché di qualità nutrizionale nettamente superiore.
La cannella apporta numerose proprietà benefiche soprattutto se soffrite di:
resistenza insulinica
diabete o squilibri glicemici
problemi cardiovascolari
obesità/ sindrome metabolica/ stati infiammatori
Inoltre,
Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue –> ipoglicemizzante naturale quando aggiunto ai cibi
Aiuta a regolare la pressione sanguigna
Riduce la resistenza insulinica
Ha effetti antiossidanti, antiinfiammatori, e nel complesso supporta il sistema immunitario.
Attenzione pero! La Cassia, se assunta in grandi quantità o per un lungo periodo, può avere effetto tossico per il fegato, dovuto alla presenza di coumarina (presente invece in minore quantità nella Ceylon).
Ma come usarla?
Io se potessi la metterei praticamente ovunque per quanto mi piace 🙂 ma mi limito a:
yogurt
porridge
spolverata su frutta fresca, pancake, latte vegetale, frullati/smoothies
nel caffe
Stra- consigliata per tutti! —> Stra-buona!!
