Cos’è il Pancake Day?
Tanti nomi, una sola festa e quest’anno cade proprio oggi, martedì 01 Marzo (2022)!
In UK e in US oggi si parla anche di Shrove Tuesday – il cui nome deriva dalla parola shrive che significa “essere liberi dal peccato”.
In Italia e in altri Stati Europei, si festeggia invece il Martedì Grasso.
Ma, nonostante i tanti nomi diversi, si tratta sempre della stessa cosa: è il martedì precedente all’inizio della Quaresima, i 40 giorni che precedono la domenica di Pasqua. Dimentica allora chiacchiere o cenci, frittelle di riso con crema o uvetta, zeppole o krapfen: durante il Pancake Day in UK si mangiano solo ed esclusivamente pancake… dolci, salati, ripieni, vegani. Di tutti i tipi!
Quindi prepara la padella e tieniti pronto a sfoderare tutte le tue doti culinarie… perché c’è un motivo se si parla anche di Pancake day!
L’idea alla base della festa è quella di liberarsi di tutti i cibi grassi che si hanno in casa, in vista della penitenza o “fioretto” prima della Pasqua. Ecco perché è tipico cucinare i pancake: in questo modo ci si liberava dalle “tentazioni culinarie” derivanti da latte, zucchero, burro e uova.
Ma non solo: sembra anche che gli ingredienti impiegati per i pancake abbiano anche una valenza religiosa.
Dovrebbe essere tradizione oggi, durante la giornata, organizzare delle gare molto particolari (a cui io non ho mai partecipato in realta’..). :))
Di solito nelle scuole e nei villaggi i concorrenti si sfidano a correre con una padella contenente una frittella: durante la corsa questi devono riuscire a far girare il pancake almeno tre volte nella padella.
Secondo la leggenda questa tradizione risale al XV secolo quando una donna, intenta alla preparazione dei pancake per il martedì grasso, sentì le campane della chiesa suonare avvisando i fedeli della imminente confessione. Temendo allora di fare tardi, finì di preparare i pancake lungo la strada, correndo, con il grembiule ancora indosso e tentando di far girare le frittelle nella padella.I
Stamani ho preparato una ricetta molto veloce. Se non desideri spostarti da casa ma vuoi comunque gustarti un caldo e profumato pancake, impasta velocemente:
Schiaccia bene la banana fino ad ottenere una purea. Unisci tutti gli altri ingredienti e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Nel frattempo, scalda una padella che avrai precedentemente unto con burro e, aiutandoti con un cucchiaio, versa l’impasto nella padella ben calda. Quando noti che si formano delle bolle sulla superficie del dolce, aiutandoti con una spatola, gira sull’altro lato e continua facendo cuocere finche non diventa dorato.
Servi in un piatto e ricopri subito con del cioccolato fondente (o con gli ingredienti che più ti piacciono), che si sciogliera’ con il calore dei pancake ancora caldi.
Spolvera’ con cocco rape’ e… buon appetito!
Enjoy! 🙂
